Küchenchef (m/w/d)

    Wir suchen zur Unterstützung unseres Serviceteams im Leonardo Hotel Weimar zum nächst möglichen Zeitpunkt eine/n Küchenchef (m/w/d) Ihre Aufgaben:   operative Führung des Küchenteams Erstellung der wechselnden Speise- und Menükarten im á la carte und Bankettbereich Verteilung und Überwachung der mise en place Arbeiten und der Einhaltung der Sauberkeit wirtschaftlicher Wareneinkauf und Durchführung von Kalkulationen Personaleinsatzplanung und Führung der Mitarbeiter und Auszubildenden Einhaltung unserer betriebsinternen Qualitätsstandards und der Hygienevorschriften gemäß Bestimmungen von HACCP Durchführung von Inventuren Sicherstellung ...


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