Sommelier Ausbildung an der Hotelfachschule

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Sommeliers kümmern sich um die Weinauswahl in gastronomischen Betrieben.

  • Sie beraten die Gäste bei der Auswahl,
  • gestalten Weinkarten und den Weinkeller.
  • Sie kümmern sich zudem um den Einkauf von Weinen.
  • Sie pflegen Kontakte zu Winzern und Großhändlern und müssen den Weinmarkt immer aktuell im Blick haben.

Sie arbeiten überall dort, wo ein umfangreicheres Angebot an Weinen besteht.

Dauer und Voraussetzungen für die Ausbildung zum Sommelier

Die schulische Ausbildung zum Sommelier ist eine landesrechtlich geregelte Weiterbildung an Fachschulen oder eine durch die IHK geregelte berufliche Weiterbildung. An Fachschulen dauert sie in Vollzeit normalerwiese ein Jahr. Für die staatliche Prüfung an Fachschulen sind eine abgeschlossene Berufsausbildung in Gastronomie oder Handel sowie eine mehrjährige einschlägige Berufserfahrung Bedingung. Ein mittlerer Bildungsabschluss wird vorausgesetzt.

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