Food and Beverage Assistant

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Die Food and Beverage Assistants unterstützen die für alle Lebensmittel zuständigen Abteilungen von Hotelbetrieben und gastronomischen Einrichtungen. Sie arbeiten also in Restaurants, Küchen, Service, Bankett, Etagenservice, Einkauf und Magazin. Um als Food and Beverage Assistant zu arbeiten, muss man eine entsprechende Aus- oder Weiterbildung im Hotel- und Gaststättengewerbe mitbringen. Die Anforderungen an das Personal beim Umgang mit Lebensmitteln nach dem Infektionsschutzgesetz müssen erfüllt sein.

Food and Beverage Assistants sind neben ihren unterstützenden Tätigkeiten zudem für Lagerung, Einkauf, Zubereitung und Verlauf von Getränken und Speisen mitverantwortlich. Auch um die Beschaffung und den Einsatz von Reinigungsmitteln, Produktions- und Servicegegenständen kümmern sie sich. Zudem erledigen sie Abrechnungen, helfen in der Buchführung mit und bei der Personaleinsatzplanung. Des Weiteren achten sie auf die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften wie den Hygienestandards und die Qualität der Lebensmittel. Sie gestalten Speisekarten mit, beteiligen sich an Kalkulationen und arbeiten an Werbe- und Marketingmaßnahmen mit. Food and Beverage Assistants vertreten und unterstützen Food and Beverage Manager bei deren Fach- und Führungsaufgaben.

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