Schiffskoch als Berufsfeld in der Gastronomie

Die Ausbildung in der Gastronomie ist Voraussetzung für einen Job auf der See. Wie bei fast allen Berufszweigen in der Gastronomie müssen auch hier die Anforderungen an das Personal beim Umgang mit Lebensmitteln nach dem Infektionsschutzgesetz erfüllt sein. Wie der Name sagt, arbeiten Schiffsköche auf Schiffen jeglicher Art, die eine Gastronomie haben.

  • Sie sind für die Vor- und Zubereitung von Speisen aller Art zuständig,
  • organisieren dazu alle Arbeitsabläufe kaufen Zutaten und lagern sie.
  • Sie sind für die Auswahl, Bestellung und den Einkauf der Lebensmittel verantwortlich, erstellen sehr rechtzeitig Speisepläne und kalkulieren Kosten.

Je nach Größe des Schiffes sind sie allein in der Küche oder Bestandteil einer großen Küchenbrigade.

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