Restaurantmeister als Berufsfeld in der Gastronomie

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Um Restaurantmeister zu werden, muss man die entsprechende Meisterprüfung absolvieren. Voraussetzung ist eine abgeschlossene Ausbildung, Berufspraxis, berufs- und arbeitspädagogische Qualifikationen und die Erfüllung der Anforderungen an das Personal beim Umgang mit Lebensmitteln nach dem Infektionsschutzgesetz. Es gibt Vorbereitungskurse an Industrie- und Handelskammern und von anderen Bildungsträgern, die aber nicht verpflichtend besucht werden müssen. Die Kurse dauern in Vollzeit etwa ein Jahr, in Teilzeit oder im Fernunterricht zwei bis zweieinhalb Jahre.

Restaurantmeister arbeiten in allen möglichen gastronomischen Einrichtungen, in der Hotellerie und auf Schiffen. Sie übernehmen Führungs- und Fachaufgaben in allen Bereichen der Betriebe. Sie sind dabei auch für die Aus- und Weiterbildung des Personals zuständig.

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