Betriebsleiter Gaststätten als Berufsfeld in der Gastronomie

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Um Betriebsleiter Gaststätten zu werden, muss man eine staatliche Prüfung an einer Fachschule bestehen. Die Maßnahme dauert in Vollzeit zwei Jahre, in Teilzeit bis zu vier Jahre. Voraussetzung ist eine bereits abgeschlossene Berufsausbildung in einem anerkannten und einschlägigen Beruf. Zudem wir Berufspraxis erwartet. Außerdem müssen die Anforderungen an das Personal im Umgang mit Lebensmitteln nach dem Infektionsgesetz erfüllt sein.

Gaststätten-Betriebsleiter verantworten einen gastronomischen Betrieb. Sie sind für Organisation, Planung, Durchführung und Kontrolle aller Arbeitsabläufe zuständig. Sie koordinieren und delegieren Aufgaben und arbeiten und in der Werbung und im Marketing. Sie repräsentieren den Gastronomie-Betrieb gegenüber Gästen und der Öffentlichkeit. Sie führen Mitarbeiter arbeiten an der Fort- und Ausbildung mit.

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